فرمانتور دستگاهی است که شرایط بهینه را برای رشد میکرو ارگانیسم‌ها مثل قارچ و باکتری و مخمر فراهم می‌کند. میکرو ارگانیسم‌ها در این شرایط خاص، بهتر و بیش‌تر رشد وفعالیت خواهند کرد. استفاده از فرمانتور به میکرو ارگانیسم‌ها این امکان را می‌دهد که پیش از انتقال به مرحله‌ی تولید بیش از ده نسل رشد کنند. با اضافه کردن مخمرها تحت محیط بسته ای بر روی مواد کربوهیدراتی عمل فرمانتاسیون توام با حرارت و فشار صورت گرفته و تولید و ایجاد الکل می گردد .با این دستگاه می‌توان پارامترهای محیطی از جمله pH، دما و فوم را مدام کنترل کرد. در صورت به هم خوردن تعادل محیط رشد میکرو ارگانیسم، دستگاه با هشدار دادن اپراتور را از تغییر نامناسب شرایط آگاه می‌کند (دوره کاربری دستگاه فرمانتور در تبریز).

فهرست مقاله

سرفصل‌های دوره کاربری دستگاه فرمانتور در تبریز

مقدمه و آشنایی با تئوری‌های فرمانتاسیون؛
انواع و اجزای دستگاه فرمانتور؛
کار با دستگاه فرمانتور (ساخت محیط، کالیبراسیون، استریلاسیون، تلقیح، اپراتوری و آماده‌سازی نمونه‌ها)؛
روش‌های تعیین منحنی رشد؛
روش تحلیل داده‌های به‌دست آمده از فرآیند فرمانتاسیون.
فرمانتاسیون یا تخمیر، فرایند آزاد شدن انرژی سلول‌ها معمولا در یک محیط بدون اکسیژن است. مهم‌ترین محصولات این فرایند، اتانول، اسید لاکتیک و گاز هیدروژن است (دوره کاربری دستگاه فرمانتور در تبریز).